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冻饺子粘一坨怎么办?冻饺子开水下锅还是冷水下锅?

2023-05-04 08:39:33 来源:环球快报网

冻饺子粘一坨怎么办

1.饺子如果是装在保鲜袋里面,拿住水饺的袋子,往桌上敲几下,饺子可以轻松分离,也可以等待饺子自行解冻,但是这种做法一般是时间比较长。

2.也可以将饺子从冷冻拿出来,把饺子放入冷藏室中冷藏几分钟,等待解冻再拿出。

冻饺子开水下锅还是冷水下锅

冻饺子开水下锅更好,具体原因如下。

1.冻饺子如果是冷水下锅容易破皮煮烂,由于饺子会伴随着水温的缓慢升高,饺子就会由外到里加速解冻,造成外皮先破开的现象,所以就会造成饺子破裂。泡泡加入一勺食盐,不用等水开,直接下锅,过程中要用勺子在锅中划。

2.正确的做法是在水温在七八十度的时候下锅,要注意不是开水下锅,因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态,热水下锅,饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟。

3.锅中的水烧至锅底冒小圈圈,防止饺子皮粘连锅底,这样煮出来的饺子有弹性还不会破裂。

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